দেশি মুরগির খাদ্য তালিকা কি ও দেশি মুরগি বাচ্চা পালন পদ্ধতি জানুন

সাধারণত আমরা অনেকেই জানি যে দেশি মুরগি খোলামেলা জায়গায় পালন করা হয়। অর্থাৎ খোলামেলা পরিবেশে আমাদের দেশি মুরগি পালন করতে দেখা যায়। কিন্তু আপনি যদি বাণিজ্যিকভাবে পালন করতে চান তাহলে উক্ত পদ্ধতি আপনার জন্য লাভজনক হবে না। সে ক্ষেত্রে, যেহেতু দেশি মুরগি বিভিন্ন জায়গায় চড়ে বেড়ায় যার কারণে আবদ্ধ অবস্থায় পালন করা উচিত নয় দেশি মুরগি অন্যান্য ফার্মের মুরগির মত।

সে ক্ষেত্রে আপনি যদি একবারে আবদ্ধ অবস্থায় এটি পালন করতে চান তাহলে মুরগির গুণগত মান আপনি নাও পেতে পারেন। এক্ষেত্রে আপনি সম্পূর্ণ আবদ্ধ অবস্থায় মুরগি পালন করে লাভবান নাও হতে পারেন। সে ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞদের মতে দেশি মুরগিকে আংশিক আবদ্ধ ভাবে পালন করা সব থেকে ভালো। আংশিক আবদ্ধ হচ্ছে এমন একটি প্রক্রিয়া, যেখানে সাধারণত মুরগির ঘর তৈরি করা হয় এবং সেই ঘরে মুরগির জন্য খাবার সংরক্ষণ করা থাকে।

কি সেই খাবারগুলো খায় এবং মুরগি উন্মুক্ত পরিবেশে পর্যাপ্ত পরিমাণে চড়ে বেড়ানোর সুবিধা পায়। সে ক্ষেত্রে আপনি একটি কাজ করতে পারেন। কাজটি হচ্ছে, আপনি মুরগির জন্য একটি ঘর তৈরি করবেন এবং সেই ঘরে মুরগির জন্য খাবার রাখবেন আর সাথে সাথে মুরগিগুলোকে ঘরে আবদ্ধ রাখবেন। এছাড়াও দিনের একটি সময় মুরগীদের বাহিরে বেড়ানোর সুযোগ করে দিলেন। সেই সময় মুরগি বিভিন্ন জায়গায় ঘুরে ঘুরে মুরগীর প্রয়োজনীয় খাদ্য এবং মিনারেল খুব সহজেই জোগাড় করে ফেলতে পারবে।

উক্ত পদ্ধতি ব্যবহার করে আপনি কম খরচে মুরগি পালন করতে পারবেন। আর যদি আপনার খরচ কম হয় তাহলে আপনি খুব ভালো পরিমাণে লাভবান হতে পারবেন। তাহলে আশা করি আপনি বুঝতে পেরেছেন যে, কোন পদ্ধতিতে দেশি মুরগি বাণিজ্যিকভাবে পালন করবেন।

দেশি মুরগি বাণিজ্যিকভাবে পালন করতে হলে পূর্ব এবং পশ্চিম বরাবর ঘর লম্বা হতে হবে। সাধারণত দৈর্ঘ্য ১৫০ ফুট এবং প্রস্থ রাখতে হবে ২০ থেকে ৩০ ফুট। এর পরবর্তীতে মুরগির ঘর সাধারণত পার্টি থেকে এক থেকে দুই ফুট উঁচুতে করতে হবে। এছাড়াও মুরগির ঘরের চারিদিক বরাবর খুব ভালোভাবে নেট দিয়ে ঘেরাও করতে হবে। ঘেরাও করতে হবে যাতে করে বাহির থেকে কোন পশু অথবা প্রাণী খামারের ভিতরে না ঢুকতে পারে।

আপনি যদি মাধারি আকারে দেশি মুরগি পালন করতে চান তাহলে জায়গার প্রয়োজন একটি মুরগির ক্ষেত্রে ০. ৮৫ বর্গফুট। অর্থাৎ আপনি যদি ৪২৫ বর্গফুট জায়গা নির্বাচন করেন তাহলে আপনি প্রায় ৫০০টি দেশি মুরগি খামারে পালন করতে পারবেন। তবে একটি বিষয় খেয়াল রাখবেন আপনি যদি দেশি মুরগি থেকে ডিম নেওয়ার জন্য পালন করে থাকেন তাহলে কমপক্ষে জায়গা প্রয়োজন হবে 1.5 বর্গফুট।

আপনি যদি মুরগির খামার তৈরি করেন তাহলে একটি বিষয় খেয়াল রাখবেন যাতে করে বাহির থেকে কোন জীবজন্তু খামারের ভিতরে প্রবেশ না করতে পারে। যদি বাহির থেকে কোন বেজি, ইঁদুর, শেয়াল অথবা অন্যান্য প্রাণী ভিতরে ঢুকে ফেলে তাহলে সব বাচ্চাগুলোকে মেরে ফেলবে। সে ক্ষেত্রে খামার করার আগে অবশ্যই চারিদিকে ভালোভাবে নেট দিয়ে ঘেরাও করে দিতে হবে। আর এমন ভাবে ঘেরাও করে দিতে হবে যাতে করে বাহিরে থেকে কোন জীবজন্তু প্রবেশ করতে না পারে।

শুরুতেই সমস্ত জিনিস ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিতে হবে বাচ্চা উঠানোর আগে। এছাড়াও ভালোভাবে পরিষ্কার করে নেয়ার পর সুন্দরভাবে বর্ডার তৈরি করতে হবে। আর বাচ্চা পালনে অবশ্যই পর্দা দিতে হবে খামারের চারপাশে। এরপরে আপনি বাচ্চা নিয়ে আসার কিছুক্ষণ আগে বাচ্চার প্রয়োজনীয় খাবার পাত্র এবং তার সাথে সাথে পানির পাত্র বাচ্চার খাবার জায়গার মধ্যে বসিয়ে দিতে হবে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হচ্ছে খামারের তাপমাত্রা ঠিক রাখতে হবে।

আরেকটি বিষয় হচ্ছে বাচ্চা নিয়ে আসার পর শুধুমাত্র সাদা পানি দিতে হবে আনার দুই তিন ঘন্টা পর্যন্ত। যদি দেখেন অনেকগুলো বাচ্চার মধ্যে কয়েকটা বাচ্চা দুর্বল রয়েছে। তাহলে অবশ্যই তাদেরকে আলাদা করে গ্লুকোজের পানি ফোটায় ফোটায় খাইয়ে দিতে হবে। সাধারণত আপনি যে বর্ডার তৈরি করেছেন, উক্ত বর্ডারে বাচ্চা রাখার ১০ থেকে ১৫ মিনিট পর খাবার দিতে হবে। তার জন্য আপনি পেপারে খাবার দিতে পারেন এবং পরবর্তীতে খাবার পাত্রে খাবার দিতে হবে।

অর্থাৎ বাচ্চাকে আগে পেপারে খাবার দিয়ে অভ্যস্ত করে নিতে হবে এবং তারপরে খাবার পাত্রে খাবার দিতে হবে। আর একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় খেয়াল রাখতে হবে যে, প্রতি কয়েক ঘন্টা পর পর তাপমাত্রা চেক করবেন যে তা কম অথবা বেশি হচ্ছে নাকি। যদি কোন বাচ্চা মৃত হয় তাহলে তাকে অবশ্যই দল থেকে আলাদা করতে হবে এবং কোন বাচ্চা সমস্যা থাকলে তাকে আলাদা করে সমস্যার সমাধান করতে হবে।

পানি শেষ হয়ে গেলে খাবার পানি দিতে হবে এবং যদি দেখেন বাচ্চাদের ব্যবহৃত পেপারগুলো ভিজে গেছে তাহলে অবশ্যই সেই পেপারগুলো পাল্টে নতুন পেপার দিতে হবে।

সাধারণত খুব ভালোভাবে যত্ন নিতে হবে প্রথম এক মাস মুরগির বাচ্চাকে। আর একটি বিষয় খেয়াল রাখবেন যাতে কোন বাচ্চা বাহিরে না যেতে পারে। কারণ বাহিরে গেলে বিভিন্ন প্রাণী তাদেরকে খেয়ে ফেলার সম্ভাবনা আছে। বাচ্চা নিয়ে আসার পর অবশ্যই বিভিন্ন পশু অথবা পাখির দিকে খেয়াল রাখতে হবে। যাতে করে তারা বাচ্চার কোন ধরনের ক্ষতি না করতে পারে। বাচ্চা রাখার জায়গাতে তাপমাত্রা ঠিক রাখতে হবে। কম হয়ে গেলে নিয়মমাফিক করতে হবে এবং বেশি হয়ে গেলে নিয়ম ভাবে কমাতে হবে।

শুরুতেই বলেনি দেশি মুরগি পালনে আপনাকে খাদ্য খরচ কমিয়ে আনতে হবে। তার কারণ বর্তমান বাজারে মুরগির ফিডের দাম প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পেয়েছে। যার কারণে আপনি যদি মুরগিকে শুধু ফিড খাওয়ান তাহলে আপনি অনেক খরচের সম্মুখীন হবেন। তার জন্য আপনাকে দানাদার জাতীয় খাদ্য দিতে হবে মুরগির ফিডের সাথে। এছাড়াও মুরগিকে দিনের একটি নির্দিষ্ট সময় বাহিরে চড়ে বেড়াতে দিতে হবে। যার কারণে মুরগি প্রয়োজনীয় খাদ্য ঘাস, লতাপাতা এবং শাকসবজি খাবে।

তার পাশাপাশি বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন এবং মিনারেল পেয়ে যাবে। যার কারণে মুরগি পালনে খরচ অনেক আংশিক কমে যাবে। যদি আপনি শুধুমাত্র ফিড খাওয়ান তাহলে মুরগির গুণগত বৈশিষ্ট্য নাও আসতে পারে। আর এই কারণে আপনি মুরগিগুলোর বাজারে সঠিক মূল্য পাবেন না। যার কারণে আপনি দেশি মুরগিকে ৪০% দানাদার খাবার এবং বাকি ৬০ পার্সেন্ট ফিড খাওয়াতে পারেন। আপনি খাওয়াতে পারেন, চালের খুদ, গম, ডাল, শস্য দানা এবং ধান খাওয়াতে পারে দানাদার খাদ্য হিসেবে।

তাহলে আমরা পরিশেষে কি বুঝতে পারলাম যে মুরগিকে একদম আবদ্ধ অবস্থায় শুধুমাত্র ফিড খাইয়ে লাভবান হতে পারবেন না। এতে করে আপনার খরচ বেড়ে যাবে। তাই অবশ্যই আমার দেখানো উপরের নিয়ম গুলো মেনে মুরগি পালন শুরু করুন। চলুন এবার দেশি মুরগির কয়েকটি রোগ সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।

আপনারা অনেকেই দেশি মুরগির কি কি রোগ হয় জানতে চান। চলুন জেনে নি দেশি মুরগির কয়েকটি রোগ। যেমন,

• রানী ক্ষেত.
• গামবোরো.
  
• রক্ত আমাশয়.
  
• ফাউল ফক্স.
  
• এবং ফাউল কলেরা ইত্যাদি.
  

ওপরে আমি কিছু দেশি মুরগির রোগ দেখিয়েছি। আপনি অবশ্যই মুরগি পালনের সতর্কতা অবলম্বন করবেন যাতে করে উপরের রোগ গুলো আপনার মুরগির খামারে না দেখা দেয়। তার কারণে মুরগিকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি জাতীয় খাবার এবং মিনারেল পর্যাপ্ত পরিমাণে দিবেন। আর ভালোভাবে যত্ন নিবেন এক মাস যাতে করে মুরগির জ্বর, চোখ দিয়ে পানি পড়া ইত্যাদি রোগ না দেখা যায়। সর্বশেষ, সতর্কতা অবলম্বন করুন।

সঠিক ব্যবসায়িক হিসেব এবং নিকেশ যদি আপনি সম্পূর্ণভাবে করেন তাহলে আপনি অবশ্যই লাভজনকভাবে দেশি মুরগির খামার করতে পারবেন। তার জন্য মূলত আপনাকে হিসাব নিকাশ ঠিক রাখতে হবে। তার কারণ হচ্ছে বর্তমানে বাজার ব্যাপক পরিবর্তন হওয়ার কারণে আপনাকে ধারণা রাখতে হবে বাজার দর সম্পর্কে। আপনি যদি দেখেন যে আপনার খরচ বেশি হয়ে যাচ্ছে তাহলে আপনি যত সম্ভব খরচ কমিয়ে আনার চেষ্টা করবেন। সবসময় বায়োসিকিউরিটি মেনে চলে মুরগিকে সুস্থ রাখতে হবে। অন্তত মুরগির বাচ্চা নিয়ে আসার পর একমাস ভালোভাবে যত্ন নিতে হবে।